{"id":49545,"date":"2022-09-28T12:03:08","date_gmt":"2022-09-28T16:03:08","guid":{"rendered":"https:\/\/montreal-west.ca\/services-aux-residents\/environnement\/food-waste\/"},"modified":"2023-03-09T15:32:23","modified_gmt":"2023-03-09T19:32:23","slug":"gaspillage-alimentaire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/montreal-ouest.ca\/fr\/services-aux-residents\/environnement\/gaspillage-alimentaire\/","title":{"rendered":"Gaspillage alimentaire"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"49545\" class=\"elementor elementor-49545 elementor-49404\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7e07c1c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7e07c1c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9c1022a\" data-id=\"9c1022a\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3cc94fc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3cc94fc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>Le gaspillage alimentaire est l&rsquo;un des plus grands d\u00e9fis urbains actuels.<\/h3><h3><a href=\"https:\/\/montreal-west.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/residus-alimentaires-pouvant-etre-evites.png\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-49429\" src=\"https:\/\/montreal-west.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/residus-alimentaires-pouvant-etre-evites-705x992.png\" alt=\"\" width=\"229\" height=\"322\" srcset=\"https:\/\/montreal-ouest.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/residus-alimentaires-pouvant-etre-evites-705x992.png 705w, https:\/\/montreal-ouest.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/residus-alimentaires-pouvant-etre-evites.png 713w\" sizes=\"(max-width: 229px) 100vw, 229px\" \/><\/a><\/h3><p>Malheureusement, certains d\u00e9chets alimentaires sont in\u00e9vitables. Il s&rsquo;agit des aliments qui ne peuvent plus \u00eatre consomm\u00e9s ou vendus, tels que les os, les coquilles d&rsquo;\u0153uf et les restes de fruits et l\u00e9gumes. Cependant, une grande partie des d\u00e9chets alimentaires g\u00e9n\u00e9r\u00e9s par les m\u00e9nages sont, dans l&rsquo;ensemble, encore comestibles et peuvent donc \u00eatre \u00e9vit\u00e9s. Nous avons tendance \u00e0 jeter de bons aliments parce que nous achetons plus que n\u00e9cessaire, que nous ne planifions pas nos repas et nos portions de mani\u00e8re appropri\u00e9e et que nous ne conservons pas correctement les denr\u00e9es p\u00e9rissables.<\/p><p>En 2022, le National Zero Waste Council a men\u00e9 des recherches sur les d\u00e9chets alimentaires des m\u00e9nages \u00e0 travers le Canada. Ils ont d\u00e9couvert que 63 % des aliments jet\u00e9s auraient pu \u00eatre consomm\u00e9s.<\/p><p>Cela signifie que le gaspillage alimentaire \u00e9vitable co\u00fbte au m\u00e9nage canadien moyen plus de 1 300 $ par an !<\/p><p><strong>Au Canada, les aliments comestibles qui sont souvent gaspill\u00e9s sont :<\/strong><\/p><ul><li>L\u00e9gumes (30%)<\/li><li>Fruits (15%)<\/li><li>Restes (13%)<\/li><li>Pain et boulangerie (9%)<\/li><li>Produits laitiers et \u0153ufs (7%)<\/li><\/ul><h2>En quoi le gaspillage alimentaire est-il un probl\u00e8me ?<\/h2><p>Selon les conclusions du National Zero Waste Council sur les d\u00e9chets alimentaires m\u00e9nagers au Canada, environ 2,3 millions de tonnes de nourriture comestible sont gaspill\u00e9es chaque ann\u00e9e, ce qui repr\u00e9sente des co\u00fbts de plus de 20 milliards de dollars.<\/p><p>Outre les co\u00fbts \u00e9conomiques, le gaspillage alimentaire a \u00e9galement des r\u00e9percussions importantes sur l&rsquo;environnement. L&rsquo;acheminement des aliments de la ferme \u00e0 la table, puis leur \u00e9limination sous forme de d\u00e9chets ont \u00e9galement une empreinte carbone importante, qui contribue aux \u00e9missions globales de gaz \u00e0 effet de serre du Canada. La d\u00e9composition des aliments dans les d\u00e9charges lib\u00e8re des millions de tonnes de m\u00e9thane, un gaz \u00e0 effet de serre qui contribue de mani\u00e8re significative au r\u00e9chauffement de la plan\u00e8te. Si les d\u00e9chets alimentaires \u00e9taient un pays, ils seraient le troisi\u00e8me pollueur mondial, apr\u00e8s la Chine et les \u00c9tats-Unis (<a href=\"https:\/\/montreal.ca\/articles\/reduire-le-gaspillage-alimentaire-6701\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">source: Ville de Montreal<\/a>).<\/p><p>Actuellement, les 2,3 millions de tonnes de d\u00e9chets alimentaires m\u00e9nagers \u00e9vitables au Canada \u00e9quivalent \u00e0 6,9 millions de tonnes de CO2 et \u00e0 plus de 2 millions de voitures sur les routes.<\/p><p>Il est pr\u00e9f\u00e9rable de d\u00e9tourner les d\u00e9chets alimentaires vers le compostage plut\u00f4t que de les mettre en d\u00e9charge, mais pr\u00e9venir le gaspillage alimentaire est un moyen encore plus efficace de minimiser notre impact environnemental. Pour mettre les choses en perspective, une voiture est retir\u00e9e de la circulation chaque ann\u00e9e pour chaque tonne de d\u00e9chets alimentaires m\u00e9nagers \u00e9vit\u00e9e !<\/p><p>En savoir plus sur <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/inspirez-vous\/le-gaspillage-alimentaire-en-2020\/\">le gaspillage alimentaire au Canada<\/a>.<\/p><p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-49439 aligncenter\" src=\"https:\/\/montreal-west.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/gaspillage-alimentaire-992x601.png\" alt=\"\" width=\"286\" height=\"173\" srcset=\"https:\/\/montreal-ouest.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/gaspillage-alimentaire-992x601.png 992w, https:\/\/montreal-ouest.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/gaspillage-alimentaire-768x465.png 768w, https:\/\/montreal-ouest.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/gaspillage-alimentaire.png 1024w\" sizes=\"(max-width: 286px) 100vw, 286px\" \/><\/p><h2>Comment r\u00e9duire vos d\u00e9chets alimentaires<\/h2><p><span style=\"font-weight: 400;\">La r\u00e9duction des d\u00e9chets alimentaires est une priorit\u00e9 pour la Ville. De petits changements dans votre routine pourraient faire une grande diff\u00e9rence dans la r\u00e9duction des d\u00e9chets alimentaires. Voici quelques mesures que vous pouvez prendre pour r\u00e9duire les d\u00e9chets alimentaires chez vous.<\/span><\/p><p>P<span style=\"font-weight: 400;\">our obtenir d&rsquo;autres conseils et astuces sur la fa\u00e7on de r\u00e9duire les d\u00e9chets alimentaires \u00e0 la maison, visitez le site Web de <\/span><a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Love Food Hate Waste Canada<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p><p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous pouvez \u00e9galement consulter la <\/span><a href=\"http:\/\/www.cec.org\/files\/documents\/publications\/11817-food-matters-action-kit-inspiring-youth-across-north-america-prevent-food-waste-fr.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Trousse d&rsquo;Action Anti-Gaspillage Alimentaire<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> pour les jeunes de la <\/span><a href=\"http:\/\/www.cec.org\/flwy\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Commission de Coop\u00e9ration Environnementale<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, qui regorge de ressources et d&rsquo;activit\u00e9s pour inspirer les enfants de tous \u00e2ges \u00e0 pr\u00e9venir le gaspillage alimentaire \u00e0 la maison, \u00e0 l&rsquo;\u00e9cole et dans la communaut\u00e9.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-95e764e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"95e764e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7f851d8\" data-id=\"7f851d8\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e6df93 elementor-widget elementor-widget-toggle\" data-id=\"2e6df93\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"toggle.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-4861\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"1\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-4861\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-left\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><i class=\"fas fa-caret-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><i class=\"elementor-toggle-icon-opened fas fa-caret-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\">Planifiez vos repas<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-4861\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"1\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-4861\"><ul><li>Consacrez un peu de temps chaque week-end pour planifier les repas de la semaine \u00e0 venir.<\/li><li>Avant d&rsquo;aller \u00e0 l&rsquo;\u00e9picerie, v\u00e9rifiez votre r\u00e9frig\u00e9rateur et votre garde-manger pour voir ce qui peut \u00eatre utilis\u00e9 et ce qui doit \u00eatre achet\u00e9. Veillez \u00e0 respecter une liste d&rsquo;\u00e9picerie et \u00e0 ne pas faire vos courses lorsque vous avez faim !<\/li><li><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-49427 alignright\" src=\"https:\/\/montreal-west.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/portions-parfaites.jpg\" alt=\"\" width=\"272\" height=\"193\" srcset=\"https:\/\/montreal-ouest.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/portions-parfaites.jpg 900w, https:\/\/montreal-ouest.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/portions-parfaites-768x545.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 272px) 100vw, 272px\" \/>Veillez \u00e0 respecter les portions pour \u00e9viter d&rsquo;acheter des aliments en trop et de les jeter \u00e0 la fin de la semaine.<\/li><li>Pour pr\u00e9server la fra\u00eecheur et la valeur nutritive des aliments, utilisez les produits p\u00e9rissables comme les fruits de mer et la viande plus t\u00f4t dans la semaine et gardez les aliments de base (p. ex., les p\u00e2tes, les produits laitiers, les \u0153ufs) pour plus tard dans la semaine.<\/li><li>Achetez des l\u00e9gumes frais en petites quantit\u00e9s et utilisez des l\u00e9gumes surgel\u00e9s pour combler les lacunes.<\/li><li>Vous trouverez d&rsquo;autres conseils sur la planification des repas <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/planifiez\/planifiez-votre-repas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ici<\/a>.<\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-4862\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"2\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-4862\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-left\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><i class=\"fas fa-caret-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><i class=\"elementor-toggle-icon-opened fas fa-caret-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\">Conservez la fraicheur de vos aliments<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-4862\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"2\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-4862\"><ul><li>Faites durer vos aliments plus longtemps en les conservant correctement et en r\u00e9glant la temp\u00e9rature du r\u00e9frig\u00e9rateur \u00e0 4\u00b0C ou moins.<\/li><li>Organisez votre r\u00e9frig\u00e9rateur pour que les aliments restent frais plus longtemps. Placez les aliments les plus p\u00e9rissables l\u00e0 o\u00f9 ils seront les plus visibles.<\/li><li>Congelez les aliments et les restes d&rsquo;aliments pour les faire durer plus longtemps. Vous pouvez consulter le \u00ab <a href=\"https:\/\/www.mapaq.gouv.qc.ca\/fr\/publications\/thermoguide.pdf\">Thermoguide<\/a> \u00bb du minist\u00e8re de l&rsquo;Agriculture, des P\u00eacheries et de l&rsquo;Alimentation du Qu\u00e9bec pour conna\u00eetre la dur\u00e9e de conservation de diff\u00e9rents aliments au r\u00e9frig\u00e9rateur et au cong\u00e9lateur. Vous pouvez \u00e9galement consulter la page du gouvernement du Canada sur l&rsquo;entreposage s\u00e9curitaire des aliments <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/en\/health-canada\/services\/general-food-safety-tips\/safe-food-storage.html#a5\">ici<\/a> pour des informations similaires.<\/li><li>En savoir plus sur <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/a-z\/\">la fa\u00e7on de stocker correctement vos aliments<\/a> et sur <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/conservez\/duree-de-conservation\/\">la dur\u00e9e de conservation des diff\u00e9rents types d&rsquo;aliments<\/a>.<\/li><\/ul><p><a href=\"https:\/\/montreal-west.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ou-placer-les-aliments-au-frigo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49443\" src=\"https:\/\/montreal-west.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ou-placer-les-aliments-au-frigo-992x959.jpg\" alt=\"\" width=\"407\" height=\"394\" srcset=\"https:\/\/montreal-ouest.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ou-placer-les-aliments-au-frigo-992x959.jpg 992w, https:\/\/montreal-ouest.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ou-placer-les-aliments-au-frigo-768x743.jpg 768w, https:\/\/montreal-ouest.ca\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/ou-placer-les-aliments-au-frigo.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 407px) 100vw, 407px\" \/><\/a><\/p><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toggle-item\">\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-title-4863\" class=\"elementor-tab-title\" data-tab=\"3\" role=\"button\" aria-controls=\"elementor-tab-content-4863\" aria-expanded=\"false\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon elementor-toggle-icon-left\" aria-hidden=\"true\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-closed\"><i class=\"fas fa-caret-right\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-toggle-icon-opened\"><i class=\"elementor-toggle-icon-opened fas fa-caret-up\"><\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-toggle-title\" tabindex=\"0\">Assurez vous de tout utiliser<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<div id=\"elementor-tab-content-4863\" class=\"elementor-tab-content elementor-clearfix\" data-tab=\"3\" role=\"region\" aria-labelledby=\"elementor-tab-title-4863\"><ul><li>La date de p\u00e9remption est diff\u00e9rente de la date d&rsquo;expiration. Les dates de p\u00e9remption font r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la <em>qualit\u00e9<\/em>, ce qui signifie que tant qu&rsquo;un produit alimentaire a \u00e9t\u00e9 stock\u00e9 correctement et n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 ouvert m\u00eame apr\u00e8s la date de p\u00e9remption, il peut encore \u00eatre frais et de bonne qualit\u00e9.<\/li><li>Pensez \u00e0 diff\u00e9rentes fa\u00e7ons d&rsquo;utiliser les aliments qui ne sont peut-\u00eatre plus \u00e0 leur apog\u00e9e, par exemple en utilisant des fruits trop m\u00fbrs pour pr\u00e9parer un smoothie ou des produits secs (apprenez comment <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/utilisez-tout\/sechez-vos-fruits-et-legumes\/\">ici<\/a>), ou en pr\u00e9parant une soupe ou un saut\u00e9 avec des l\u00e9gumes fan\u00e9s.<\/li><li>Faites des conserves pour pr\u00e9server les fruits et l\u00e9gumes pour plus tard. Voici <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/utilisez-tout\/mise-en-conserve-etape-par-etape\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un guide pratique<\/a>, \u00e9tape par \u00e9tape, de la mise en conserve pour vous aider \u00e0 vous lancer.<\/li><li>Apprenez de nouvelles recettes qui utilisent des ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires et des restes. Regardez <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/recettes\/\">ici<\/a> pour trouver de l&rsquo;inspiration pour vos recettes.<\/li><li>D\u00e9couvrez diff\u00e9rentes fa\u00e7ons d&rsquo;utiliser <a href=\"https:\/\/lovefoodhatewaste.ca\/fr\/utilisez-tout\/5-facons-de-sauver-les-aliments\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">les aliments couramment gaspill\u00e9s<\/a>.<\/li><\/ul><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le gaspillage alimentaire est l&rsquo;un des plus grands d\u00e9fis urbains actuels. Malheureusement, certains d\u00e9chets alimentaires sont in\u00e9vitables. 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